Fordelene ved at homogenisere emulgator fremstiller emulsioner og cremer

Fordelene ved at homogenisere emulgator fremstiller emulsioner og cremer

Mælken og cremen fremstillet af den vakuumhomogeniserende emulgator har ikke kun et delikat udseende, er glat og skinnende, men har også en stabil overflade og en stabil karakter. I driftsprocessen har ikke kun operatøren visse operationelle evner og rig erfaring, men skal også håndtere adskillige problemer i processflowet for at formulere den ideelle mælk og fløde.

Den traditionelle metode til formulering af mælk og fløde er at opvarme oliefasesubstratet og det vandige fasesubstrat til en bestemt temperatur, blande og emulsifie under omrøring af blanderen og derefter dispensere og frigive, når det fik lov at afkøle. Cremen fremstillet ved denne metode har en stor dråbe mælk, og det er vanskeligt at eliminere skummet, der dannes ved kontinuerlig blanding, hvilket ikke kun forårsager cremenes løshed, mangler glans, men også let er forurenet af bakterier og let oxideres fordi af boblen af produktet. Påvirke præparatets stabilitet og terapeutiske virkning. I modsætning hertil har cremen, der er produceret af den vakuumhomogeniserende emulgator, ingen skum, glat pasta, fin creme, god duktilitet og lang opbevaringstid.